HORECA Baleares celebra en Mallorca su séptima edición

HORECA Baleares, el evento más importante de la hostelería y la restauración que en Mallorca celebra ya su séptima edición este 2024, ha congregado en su primer día de feria a miles de visitantes profesionales.
Las puertas del Velòdrom Illes Balears se abrían a las 10 de la mañana para recibirles y recorrer, bajo una gran expectación, los más de 5.000 metros cuadrados que hasta el próximo día 7 de febrero servirán de escaparate para más de 500 marcas.

Minutos antes, la presidenta del Govern Balear, Marga Prohens, el presidente del Consell de Mallorca, Llorenç Galmes, y el alcalde de Palma, Jaime Martínez, entre las muchas autoridades que han asistido al acto inaugural, hacían también un recorrido por los distintos estands de la feria; más de 150. 

De este modo, Prohens ha puesto en valor la labor de la restauración y la hostelería "un sector de pequeños y medianos empresarios, de gente trabajadora, de emprendedores, de personas que cada día levantan la persiana de su negocio, de distribuidores que hacen que los millones de visitantes que llegan a Baleares encuentren una logística perfecta, de personas que con su trabajo generan oportunidades, riquezas y experiencias". 

Experiencias y momentos entrañables como los vividos durante la jornada de hoy sobre el escenario de HORECA cuando se han otorgado los reconocimientos por su trabajo y esfuerzo a nombres tan prestigiosos de la restauración como son los de Ana María Romera y Pedro Esteban, del restaurante Can Pedro; el pastelero Francisco Pomar; ‘sa madona’ del restaurante Los Patos, Leonor Barceló; la cocinera Margarita Alemany; el chef Gerhard Schwaiger y el barthender y jefe de sala, Antonio Barea.

Ellos han dejado y siguen dejando una huella imborrable en los corazones (y los estómagos) de la sociedad mallorquina al igual que el popular chef gaditano, Ángel León, conocido como el maestro del mar que suma cuatro estrellas Michelín entre sus restaurantes Aponiente y Alevante, y que ha sido el rostro homenajeado del día.

Avanzaba la mañana, pero el antiguo Palma Arena no dejaba de recibir a visitantes profesionales que, guiados por la curiosidad, las novedades que los diferentes expositores mostraban, así como por los productos que exhibían, hacían corrillo alrededor de los estands para degustar algún plato mientras cerraban acuerdos comerciales y creaban nuevas alianzas de cara a la próxima temporada. 

EXPOSITORES

Para algunos de los expositores era su primera vez en Horeca como para la pescadería -marisquería 'El puerto de Marcos', caracterizada por vender producto de km0, "puramente mallorquín, traído directamente de la lonja" y para quién Horeca supone "una gran oportunidad" para hacer nuevos clientes. 

Otros repiten en la feria, como es el caso de Licors Moyà, que tras haber hecho un rediseño de sus 'Hierbas de Mallorca' y actualizar su receta ancestral  "para adaptarla a las nuevas tendencias de reducción de azúcares y eliminación de colorantes artificiales resultando un producto más natural y con más aromas botánicos", quieren poner en valor este licor de tradición centenaria que cuenta con una Indicación Geográfica Protegida propia. 

Asimismo, Comercial Vera, otra de las empresas de referencia de Mallorca, tampoco ha querido faltar a su cita con Horeca y, por segundo año consecutivo, repite para mostrar a los visitantes sus más de 4.000 referencias a través de un catálogo que se adapta a las necesidades de cada negocio". 

EL ESCENARIO DE HORECA; TAMBIÉN UN ESPACIO DE REFERENCIA PARA SHOWCOOKINGS Y CHARLAS 

A lo largo de la jornada también se han organizado otras actividades tan instauradas en el evento como son los showcookings y las charlas; un momento que ha hecho las delicias del público asistente que ha podido disfrutar de la demostración de un 'Showcooking en dulce' a cargo de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, así como de la participación de Juan Tugores, del forn Can Segura; de la repostera Marina Piza Fiol, del hotel Sant Regi Mardaval que ha acercado las Baleares a los postres de hoy; de Mara Narez y Joan Cuart de pastelería y chocolatería Narez y Cuart y de Matías Pomar Oliver, de pastelería Can Pomar. 

Este próximo martes, 6 de febrero, las puertas de Horeca volverán a abrirse a otros miles de profesionales del sector que seguro disfrutaran con todas las novedades de esta séptima edición.