Palma se postula como "la capital gastronómica del Mediterráneo" en Fitur

El alcalde de Palma, Jaime Martínez, ha postulado la ciudad como "la capital gastronómica del Mediterráneo" en la Feria Internacional de Turismo (Fitur).

Durante la presentación, este miércoles, en el estand de Baleares, Martínez ha explicado que la gastronomía se ha convertido en "un producto turístico por derecho propio".

En esta línea, ha destacado que la apuesta del Consistorio por impulsar y apoyar la gastronomía es "muy clara" y ha anunciado que, con el objetivo de "seguir avanzando en la excelencia y poner en valor el turismo gastronómico", Palma ha presentado a la Secretaría de Estado de Turismo, junto con Barcelona, Valencia, y Cartagena, el proyecto 'Culinary Med Cities Experience'.

El objetivo del proyecto es crear una oferta turística gastronómica "experiencial, singular y de gran valor", según los atributos y valores culinarios comunes y particulares de las ciudades del Mediterráneo.

Asimismo, este plan pretende "mejorar la competitividad y el atractivo de las ciudades mediterráneas para el turismo gastronómico, así como desarrollar una verdadera experiencia turística transformadora y de gran valor, que permitirá al visitante sumergirse en la cultura y el estilo de vida mediterráneos a través de la gastronomía".

Igualmente, han señalado que busca que el visitante pueda "descubrir la identidad culinaria propia, además de disfrutar de los paisajes gastronómicos, sus entornos productivos, su ambiente, su excelente gastronomía y la profesionalidad y hospitalidad de los distintos actores de la cadena de valor del turismo gastronómico".

Palma cuenta con cuatro restaurantes con estrella Michelín, así como otros seis con Soles Repsol, sin dejar de lado la amplia oferta de restauración e iniciativas populares como Tapalma, la Ruta Llonguet y otras ferias que contribuyen a reforzar y dar a conocer la "identidad propia" de la isla como un "gran destino gastronómico en Europa".

Tras la presentación, los asistentes en el pabellón de Baleares en la Feria Internacional de Turismo de Madrid pudieron degustar la tapa y cóctel ganadores en la edición Tapalma de 2023, la feria de tapas y cócteles de la capital balear.

'20 horas' es el nombre de la tapa vencedora de este certamen culinario, elaborada por el chef Alexander Pincay del restaurante OMBU, mientras que el cóctel que se llevó la mayor puntuación es 'Terra i Aigo', obra del barman Alessandro Smurro del restaurante La Caña