Cómo eliminar las lombrices del brócoli

Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), las frutas y verduras frescas más seguras para consumir son aquellas que están cocinadas, seguidas por las que han sido lavadas. Es necesario que estas se laven, no importa que no tengamos pensado comer la cáscara. Más aún en el caso de las verduras que no la tienen y se consumen directamente, como en el caso del brócoli.

Esta verdura puede traernos algunos problemas a la hora de lavarla y desinfectarla debido a la gran cantidad de ramificaciones con las que cuenta. Y es que, si este alimento no se lava correctamente, puede suponer un gran riesgo para nuestra salud a causa de los parásitos que puede contener. 

Algunos de los seres vivos que pueden encontrarse en el brócoli son: gusano u oruga soldado, áfidos, polilla dorso diamante y chinche. Algunos imperceptibles al ojo humano cuando se compra la pieza de verdura, de ahí la importancia que se limpie bien.

PROCESO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DEL BRÓCOLI

- Elegir el brócoli que tenga el color más verde oscuro y que tenga una apariencia fresca, evitando que tenga partes amarillentas o que estén dañadas.

- Mezcla 3 tazas de agua con una taza de vinagre blanco en un recipiente y sumerge el brócoli en este preparado.

- Deja que repose el brócoli en esta solución durante 20 minutos para que el vinagre realice una correcta desinfección.

- Cuando haya pasado el tiempo, enjuaga el brócoli con agua fría para eliminar todo residuo de vinagre.

- Cuando hayas enjuagado el brócoli, deja que se seque al aire libre o seca con un paño limpio y suave.

Se trata de un método sencillo donde con apenas un ingrediente de cocina se puede dejar bien limpia y desinfectada esta exquisita y nutritiva verdura, además de libre de parásitos.