Los expertos avisan: no debes beber zumo de naranja en el desayuno

El zumo de naranja es un elemento icónico del desayuno, ampliamente conocido y consumido en todo el mundo.

Sin embargo, a pesar de su popularidad, expertos en nutrición sugieren disminuir su consumo debido a su impacto en los picos de glucosa en sangre.

Los picos de glucosa se producen cuando los niveles de azúcar en sangre aumentan rápidamente en un corto período de tiempo.

El zumo de naranja puede contribuir a desencadenar estos picos debido a varios factores. En primer lugar, un vaso de zumo de naranja generalmente contiene el azúcar equivalente de dos o tres naranjas, lo que significa una carga significativa de azúcar. Además, al exprimir las naranjas para hacer el zumo, se elimina la fibra que normalmente se encuentra en la fruta entera. La fibra es esencial para ayudar a que la absorción de la glucosa sea más gradual en el cuerpo. Por último, el hecho de beber el zumo rápidamente favorece una absorción más rápida del azúcar en sangre.

Por lo tanto, se recomienda optar por consumir la fruta entera en lugar de tomar jugo de naranja durante el desayuno. Esto permite aprovechar la fibra presente en la fruta y ayuda a mantener niveles de azúcar en sangre más estables a lo largo del día.

Los picos de glucosa constantes pueden tener efectos negativos en la salud a corto y largo plazo, incluyendo cambios de humor, problemas de sueño, aumento del apetito y el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

Para un desayuno equilibrado que ayude a mantener niveles de azúcar en sangre estables, se recomienda seguir una fórmula que incluya carbohidratos complejos, fibras, proteínas y grasas saludables. Algunos ejemplos incluyen tostadas integrales, cereales integrales mezclados con lácteos o proteínas magras. Se debe evitar la bollería, los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas, los chocolates y las mermeladas.

En resumen, aunque algunas personas sanas y jóvenes pueden disfrutar de un pequeño vaso de zumo de naranja ocasionalmente, es preferible optar por la fruta entera como parte de una dieta equilibrada. La fruta entera proporciona más nutrientes y fibra que se pierden en el proceso de hacer jugo.