Sanidad informa de la presencia de listeria en un lote de salmón ahumado
Nueva alerta sanitaria en España
Redacción | 12/08/2023
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN OA) ha informado de una alerta notificada por la Comunidad de Madrid.
La alerta ha sido causada por la presencia de Listeria monocytogenes en salmón ahumado de la marca Joalpesca.
El problema se ha detectado en los procesos de control de la empresa, y ha motivado la retirada del producto de la venta.
Concretamente, el producto contaminado es:
Salmón ahumado Host de la marca JOALPESCA que se comercializa envasado en planchas de 1-1.5 kilos.
El lote afectado es E675C15283, con fecha de caducidad del 14 de agosto de 2023.
salmon.
Estas planchas de salmón se han distribuido en las CC.AA. de Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña y Murcia, en un principio.
Asimismo, ya se ha informado a todos los organismos responsables para proceder a la retirada del producto.
En caso de tenerlo en casa, debes evitar consumirlo.
LISTEROSIS: UN RIESGO REAL
Listeria monocytogenes, la bacteria que se ha encontrado en este producto, es una bacteria muy ubicua, que podemos encontrar en derivados cárnicos y de pescado, conservas, patés, quesos y lácteos elaborados con leche cruda o incluso en verduras.
Es muy resistente al frío, por lo que para acabar con ella es necesaria una adecuada cocción y pasteurización de los alimentos.
Esta bacteria es la responsable de la listeriosis, una toxiinfección que da lugar a diversos síntomas, sobre todo gastrointestinales (vómitos, diarrea) y también fiebre y malestar.
La listeriosis es particularmente peligrosa en personas con el sistema inmunitario debilitado, como enfermos o ancianos, y sobre todo en mujeres gestantes, pues puede afectar al feto.
