Un nutricionista revela los beneficios de los plátanos según su estado

En un momento en el que la búsqueda de opciones saludables y deliciosas es una prioridad, la fruta de temporada en este verano se presenta como una elección destacada.

El melón y la sandía deleitan a los comensales como excelentes postres para culminar una comida satisfactoria. Sin embargo, hay otra opción que merece atención debido a sus propiedades nutricionales y sus beneficios para la salud durante la temporada estival: el plátano.

En los estantes de los supermercados, se encuentran variedades que van desde los plátanos más maduros hasta aquellos que han desarrollado un tono más oscuro.

Como señaló el nutricionista Pablo Ojeda en "Más Vale Tarde" (La Sexta), el estado de madurez del plátano determina sus características nutricionales, lo que lo hace más adecuado para ciertas personas según su salud y condiciones digestivas.

"Cuando el plátano está verde, indica que no ha alcanzado su madurez completa, por lo tanto, su contenido de almidón es menor", resaltó el experto. Además, en este estado, es especialmente recomendado para aquellos que padecen problemas estomacales y tienen una frecuencia elevada de evacuaciones durante el día, ya que estos plátanos son ricos en fibra.

Según Ojeda, un plátano óptimo se caracteriza por su color amarillo típico y su textura firme al tacto. "Al tocarlo, debe sentirse terso, en su punto", afirmó. Por otro lado, los plátanos más maduros con la característica coloración oscurecida, que según sus palabras "no están en mal estado", son ideales para crear postres veraniegos. Un ejemplo sencillo es colocar uno en un tazón, aplastarlo y añadir un toque de cacao por encima, obteniendo así una opción rápida, dulce, rica en nutrientes y fibra.

El nutricionista también hizo énfasis en la importancia de conservar los alimentos adecuadamente. En el caso del plátano, sugirió cubrirlo con papel de aluminio y guardarlo en el refrigerador.