Este es el motivo por el que sin moscas no habría chocolate
Redacción | 24/08/2023
A pesar de su capacidad para resultar molestas y causar repulsión, las moscas desempeñan un papel crucial que nos brinda uno de los mayores placeres: nos referimos a su vínculo con el chocolate.
Sorprendentemente, una diminuta mosca perteneciente a la familia Ceratopogonidae juega un papel fundamental en la polinización de las flores de la planta de cacao.
En resumen, debemos agradecer a estas moscas por el chocolate que disfrutamos. En 2021, el sector del cacao y el chocolate en España registró ingresos de aproximadamente 1.638 millones de euros, según datos de Statista. ¿Quién diría que las moscas merecen nuestro agradecimiento?
A medida que España comienza a considerar la introducción de insectos en la alimentación, es fundamental reconocer el valioso aporte que estos seres hacen por nosotros. Las moscas no solo resultan molestas, sino que también contribuyen a la eliminación de residuos y a la polinización de las plantas, entre otras funciones. Estos insectos, ubicados en las regiones donde se cultiva el cacao, desempeñan un rol crucial en la polinización de las flores de la planta conocida como el cacaotero.
Las moscas florícolas son originarias de las áreas donde se ha cultivado tradicionalmente el cacao y también se encuentran de manera natural en países como Brasil, Ecuador, México, Nigeria y Malasia.
Se estima que en nuestro planeta hay alrededor de 17 millones de moscas por cada persona, según cálculos aproximados plasmados en el libro "The Secret Life of Flies" de la experta en dípteros Erica McAlister.
Aunque McAlister no es fanática del chocolate, como revela en su entrevista publicada en The New York Times, aprecia enormemente el papel de la pequeña mosca que poliniza la planta de cacao. Estos diminutos insectos se sienten atraídos por el néctar y, al hacerlo, transportan el polen de una planta a otra.
La importancia de estas moscas va más allá del chocolate, ya que también afecta otros alimentos esenciales. Por ejemplo, no solo contribuyen a la polinización del cacao, sino que también polinizan las plantas que son alimento para las vacas lecheras. "No solo las abejas participan en la polinización, sino que también lo hacen las moscas, aunque lamentablemente la investigación sobre ellas está rezagada en nuestro país", enfatiza el portal de la Fundación Ciencia Ciudadana, que promueve el estudio y la conservación de las moscas florícolas de Chile.
Asimismo, en el sitio web del gobierno de México, se hace un llamado a reducir o moderar el uso de pesticidas y a evitar dañar a estas moscas, ya que no representan una amenaza para los seres humanos. "Las variaciones anuales en la cantidad total de flores polinizadas dependen del número de mosquillas presentes, ya que su influencia guarda una relación directa con la floración de las plantas de cacao".
