Un nutricionista comparte el secreto infalible para ahorrar aceite de oliva

Los altos precios que el aceite de oliva está alcanzando han llevado a los consumidores a buscar estrategias para aprovechar al máximo este valioso recurso. En este contexto, el nutricionista Pablo Ojeda compartió algunos consejos este martes en el programa Más vale tarde de La Sexta.

Una de las principales recomendaciones que ofreció fue utilizar difusores de aceite en spray, los cuales permiten utilizar una cantidad mucho menor de aceite al cocinar los alimentos.

Aunque estos dispositivos suelen utilizarse en freidoras de aire, también resultan útiles para aplicar una fina capa de aceite en el fondo de una sartén, por ejemplo.

Ojeda también aconseja no excederse en la cantidad de aceite al freír patatas, indicando que "no es necesario que estén sumergidas". Según el nutricionista, es viable freír patatas con apenas una fina capa de aceite en la sartén.

En el programa, también hizo hincapié en no reutilizar el aceite en exceso, recomendando no usarlo más de cuatro veces. Si el aceite comienza a humear, debe descartarse. La forma de almacenar el aceite es crucial para evitar la contaminación cruzada. Por lo tanto, sugiere almacenarlo en recipientes de aluminio o cristal, enfatizando que nunca se debe usar plástico.

Otra de sus sugerencias es secar meticulosamente los alimentos antes de freírlos.

En cuanto a las alternativas al aceite de oliva que considera adecuadas, Ojeda defendió el uso del aceite de girasol, a menudo infravalorado, debido a su "alto contenido de vitamina E, que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias". También señaló el aceite de orujo de oliva como otra opción beneficiosa. Puedes encontrar más detalles y consejos en el enlace proporcionado para escuchar todas sus recomendaciones.